JGSSG6. 9 Eylül 2009 tarihinde eklendi, kez okundu. 1 çay bardağı bulgur, 2 litre et suyu veya su, 1 kase yoğurt,büyük boy çorba kasesi 1 yumurtanın sarısı 1 çorba kaşığı un, Üstü için tereyağı ve naneBulguru yıkayıp su ve etsuyu karışımı ile orta ateşte bulgurlar iyice pişene kadar kaynatın,tuzunu ilave edin, bulgurun şişmesi için biraz daha kısık ateşte bekletin Yoğurt,un ve yumurtanın sarısını çırpıp önce içine 1 kepçe sıcak çorba koyup ılıtın ve karışımı çorbaya ilave edin,bir taşım kaynatıp kapatın, Tereyağını kızdırıp üstüne nane ile birlikte dökün. Etiketler Ana YemeklerblogbulgurluÇorbalarklasiklezzetliosmanlısofratariftarifiyapımıyemekyoğurtluYoğurtlu bulgur çorbası Yoğurt Çorbası Fotoğraf güncellenmiştir.Yoğurt ÇorbasıMalzemeler; 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı haşlanmış buğday 1 çay bardağı haşlanmış nohut 2 yemek kaşığı un 1 yumurtaTereyağı Tuz, naneYapılışı;Buğday ve nohutu bir gün önceden ıslatın. Ertesi gün üzerini geçecek kadar suyla ayrı kaplarda un ve yumurtayı bir kabın içinde karıştırın. Üzerine 1 lt. kadar soğuk su Bu Yazıyı Sosyal Ağlarda Paylaş Yoğurtlu Bulgur Çorbası Tarifi Bulgur çorbasını genellikle domatesli olarak yapıyordum. Bu tarifi öğrendikten sonra çoğunlukla bu şekilde yapar oldum. Hem daha lezzetli oluyor hem de daha doyurucu… Mutlaka bir de bu şekilde denemenizi öneriyorum. MALZEMELERİ 2 bardak yoğurt 1 tane yumurta 1 çay bardağı ince bulgur kısırlık 1 çorba kaşığı un Tuz SOSU İÇİN Sıvı yağ Kuru Nane YAPILIŞI Bulgurumuzu tencereye koyuyoruz. Daha sonra üzerine yaklaşık altı su bardağı kadar su ilave ediyoruz ve ocağımızı açıyoruz. Yoğurdumuzu bir kaseye alıyoruz. İçine yumurtamızı kırıyoruz. Unu da ekliyoruz ve çatal yardımı ile pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz. Tenceredeki suyumuz kaynadıktan sonra altını kısıyoruz. Suyumuzdan bir kepçe kadar alıyoruz ve yaptığımız terbiyeye ekliyoruz ve bu arada çırpmaya devam ediyoruz. Hazırladığımız terbiyeyi tekrardan çorbamıza yavaş yavaş ilave ediyoruz ve aynı zamanda hızlı hızlı da karıştırıyoruz. Çorbamızın tuzunu ayarlıyoruz Sosumuz için bir tavaya sıvı yağımızı alıyoruz. İçine nanemizi ekleyip, kızdırıyoruz. Bu sosu da tencereye ekliyoruz ve 2 dakika daha kaynatıp, altını kapatıyoruz. Dinlendirdikten sonra sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun… Hangi mevsimde olursak olalım, ana yemekten önce şöyle nefis bir çorba içmeden olmaz diyenler koşsun. Harika ve çok besleyici bir çorba tarifimiz var, üstelik de çok doyurucu. İçinde hem nohut, hem bulgur hem de yoğurt olan, alışılmışın aksine nane yerine bolca kekik içeren bir çorba bu. Kekiğin mis kokusu karnınızda ziller çalmasına yetecek de artacak bile. Hazırlaması oldukça kolay olan bu çorbayı küçük, büyük herkesin çok seveceği de garanti. Bol malzemeli ve taneli çorbaları sevenlerin bayılacağı bir güzellik. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve afiyetler diliyoruz. HAZIRLAMA SÜRESİ15 dakikaYoğurtlu Bulgur Çorbası Tarifi İçin Malzemeler1su bardağınohut2yemek kaşığıtereyağ2adetyeşil biber1adetkuru soğan2yemek kaşığıun1yemek kaşığıdomates salçası2yemek kaşığıbulgur1silme tatlı kaşığıtoz kırmızı biber1tatlı kaşığıkekik6su bardağıet suyu2çay kaşığıtuz1çay kaşığıkarabiberTerbiyesi İçin1/2su bardağıyoğurt1adetyumurta sarısı1yemek kaşığıunYoğurtlu Bulgur Çorbası Tarifinin Püf NoktasıÇorbanızın renginin beyaz olmasını istiyorsanız içerisine salça ilave etmeyebilirsiniz. Zamandan tasarruf etmek için haşlanmış nohut da Bulgur Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Bir gece öncesinden ıslattığınız nohutları süzün ve küçük bir tencereye alın. Üstelerine geçecek kadar su koyun ve nohutlar yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika pişmeye pişerken, kuru soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Bir tencereye tereyağını alın ve kuru soğanlar pembeleşene dek tereyağında ince ince doğradığınız biberleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurduktan sonra ununu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek kavurmaya devam ekleyin, yaklaşık 2-3 dakika da salça ile birlikte kavurun ve ardından et suyunu ilave ve yıkayıp süzdüğünüz bulguru da ekleyip, güzelce karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye pişerken ayrı bir kasede terbiyesini hazırlayın. Bunun için gerekli olan yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce terbiyeyi bir çırpıcı yardımı ile durmadan ve hızlıca karıştırarak yavaş yavaş çorbanıza ilave kadar karıştırın. Kaynayınca haşlanmış olan nohutların suyunu süzün ve çorbanıza ekleyin. Nohutlarla beraber tekrar kaynayana dek karıştırın ve ardından tencerenin altını alıp, maydanozla süsleyerek sıcak sıcak servis edin. Doyamayanlar için bir de videomuz var! Yoğurtlu Köfteli Çorba, çok hafif ve de çok lezzetli olan orbalardan biri. Ayrıca yapılışı da oldukça kolay. Aynı zamanda da oldukça doyurucu. Bence en yakın zamanda denemelisiniz. Yoğurtlu Köfteli Çorba Tarifi İçin Malzemeler 1 çay bardağından biraz daha az pirinç3 su bardağı su1 su bardağı yoğurt1 tane yumurtaSıvı yağ1çorba kaşığı un1 tane soğanTuz1 çorba kaşığı tereyağıKuru nanePul biberKöftesi İçin;400 gr. dana kıyma1 çorba kaşığı un1 çorba kaşığı ince bulgurTuzKarabiberKimyon Yoğurtlu Köfteli Çorba Tarifi Yapılışı Öncelikle köftesini yaparak başlıyoruz. Bunun için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz. Ardından içine bulgur ve unu ekleyip, yoğurmaya başlıyoruz. Sonra sevdiğimiz miktarlarda tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyip, yoğuruyoruz ve harcımızı hazır ediyoruz. Sonrasından kçük parçalar alıp, misket kadar köfteler yuvarlıyoruz. Bir tepsiye biraz un koyuyoruz ve yaptığımız köfteleri içine atıyoruz. Sonra tepsiyi hafif sallayarak, her yerlerinin unlanmasını sağlıyoruz. Ardından tencereye suyumuzu alıyoruz. Sonra yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz. Kaynadıktan sonra da köfteerimizi içine atıyoruz. Köftelerimiz yumuşayıp, piştikten sonra bir kaba yoğurdu alıyoruz. İçine yumurta ve unu ekleyip, çırpıyoruz. Yaptığımız terbiyeye çorbamızın kaynayan suyundan bir kepçe alıp, azar azar eklerken, aynı zamanda hızlı hızlı çırpıyoruz. Sonra yaptığımız bu terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş eklerken bu sefer çorbamızı hızlı hızlı karıştırıyoruz. Kaynayana kadar karıştırmayı bırakmıyoruz. Diğer tarata soğanı soyup, rendeliyoruz. Bir tavaya sıvı yağı alıyoruz ve içine soğanı ekleyip, karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. Ardından tereyağını da ekliyoruz. Son olarak kuru nane ve pul biber de ekleyip, karıştırıyoruz ve bu karışımı da çorbamızın içine ekliyoruz. Yaklaşık beş dakika daha kısık ateşte kaynatıp, altını kapatıyoruz. Bu arada kıvamına bakın. Koyu gelirse biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Biraz dinlendirdikten sonra da sıcak olarak servise sunuyoruz. Afiyet olsun. Siteden arılmadan bir önceki yazıda verdiğim Fırında Tavuklu Makarna tarifine de bakmalısınız. Hem çok lezzetli, hem de yapılışı oldukça pratik oluyor.

yoğurtlu bulgur çorbası oktay usta